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40款汤面的做法(40款汤面的做法夏天)



面条想做的

好吃,方法太多了,今天就来教你做重庆小面,绝对正宗好吃40款汤面的做法!

原材料:

材料:湿面条500克、空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、鸡汤一碗、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、米醋少许、鸡精少许。

40款汤面的做法(40款汤面的做法夏天)

制作步骤:

1、准备好原材料。

40款汤面的做法(40款汤面的做法夏天)

2、碎米芽菜和榨菜切成末。

3、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

4、油炸花生拍成碎瓣,准备好油辣子和花椒粉,这是重庆小面麻辣香的必备材料。(我做的油辣子材料比较多,稍微复杂,具体做法我博客里能找到,简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中,同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻,没有菜籽油也可以用花生油,香味要差一点。)

5、空心菜准备好备用。

6、生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会,小面里直接加入姜蒜末有点抢味,所以加这个姜蒜水。

7、碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油,倒入热的鸡汤。(加入少许猪油味道更香一点,三高人群不要加;没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道,因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了)

8、锅里加入足量水,少许盐,烧开,放入面条煮熟。

9、将空心菜烫熟。

10、将空心菜和花生碎加入到碗里。

11、面条盛入即可。

在家怎么做蔬菜汤面最好吃?

在家,一个人最快最方便的就是给自己下碗面,特别是在寒冬,非常的暖人心。

既然是蔬菜汤面,那应该多一点的蔬菜,素汤面。如何将蔬菜汤面做的好吃,最主要的是汤和面两个因素。

面最好是手擀面,鲜面条次之,挂面条差一些。

汤,要想让汤有滋有味,而且营养满满,色、香味具在,就需要两个重要的蔬菜,那就是,西红柿,西红柿在蔬菜里可谓是营养素较全面而且含量都不低,还含有抗氧化成分番茄红素等,还有一点就是颜色非常好看,如果在白哗哗的面条中有了它,可谓是锦上添花。其次是有绿叶菜,绿叶菜都富含胡萝卜素、维生素C以及钙、钾等矿物质元素。问题是在有了红花的基础上,再配上绿叶,那就完美了。具体做法如下:

食材: 鲜面条 葱姜末 番茄 油菜菠菜均可 食用油 食盐 味精或鲜抽 花椒粉

1.将以上蔬菜洗干净,番茄切小块,葱姜切末,绿叶菜切长段

2..坐锅添适量油脂,油温热,放入葱姜末,炝锅,放入西红柿炒一会,放入食盐、花椒粉、鲜抽或味精,出锅

3.锅里添水,开锅后下入面条,煮到八成熟时,倒入刚刚炒好的番茄,开两开,放入绿叶菜,再一次进行调味,出锅

一碗香喷喷的素蔬菜汤面就做成了。

当然了,如果做肉的,更好,可以准备瘦肉、鸡蛋或是虾仁蔬菜面条更好。虾仁面条做出来也是非常的鲜香。做虾仁蔬菜面的时候,也要将虾仁炝锅炒一下才出香。其他过程都一样。

如何做好吃的

家常

热汤面?

如何做好吃的家常热汤面?大家好,我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,来自中国厨师之乡长垣。说起家常热汤面,我认为我有资格给大家说一说,作为河南人,大部分都是以面食为主,馒头、面条基本上天天必备。很多外地朋友都会说河南人特别爱吃面,也有人说河南的面条没有几样好吃的。当然所处的位置不同,生活习惯不一样,毕竟是一方水土养一方人嘛!再不好吃的饭饿几天吃着都香,再好吃的连吃两天都有吃俗的时候。热汤面也是一样,吃的时候久了就烦,天多不吃又想得慌。

在家的时候每天中午基本上都是面条,吃面条的种类很多。汤面条,卤面条,炒面条,焖面条,都是大家经常吃的。河南人在外呆时间久了,不吃面条就馋的慌,总是想方设法来碗汤面条吃。现在出门在外打工基本上都带家乡会做饭的,像蒸馒头,下汤面条还是自己做的合口味。

热汤面,其实就是大家说的汤面条,肉丝炝锅面,鸡蛋炝锅面都属于热汤面。做热汤面所用的面条有挂面、机器加工的湿面条,还有就是手擀面。一提起手擀面大家就会感觉特别亲切,不由自主的想起妈妈做的手擀面,手擀面的味道就是妈妈的味道,大家会这么认为吗?

那么家常热汤面怎么做好吃呢?今天咱们大家都来探讨一下,看看我做的热汤面到底好不好吃?大家有好的建议不妨提出来,咱们共同进步,毕竟面条吃了五十多年了,创新一下未尝不可。

手擀热汤面制作方法:主料:手擀面条。配菜:青菜叶,胡萝卜,香菜。

制作过程:青菜,香菜择洗干净切段备用,胡萝卜切成滚刀片。

锅内添油烧热,下入葱姜蒜未爆香,下入胡萝卜煸炒,加水烧开。

水开滚一下然后下面条,加盐,鸡精调味,倒入青菜叶煮透即可出锅盛碗。盛碗之后撒上香菜,浇上香油,想吃辣椒的来一勺辣椒油,简单又美味的手擀热汤面完成,大家觉得好吃吗?

糊涂热汤面条的制作方法:主料:手擀面条,玉米面。配料:萝卜干,红薯梗,黄花菜,花生米,黄豆,青菜叶,葱花油。

制作过程:先将萝卜干,红薯梗,花生,黄豆分别放盆里用大热水烫一下,盖上盖焖半个小时泡软,淘洗干净。青菜择洗干净切段,葱花炸一点葱花油备用。

锅内添油烧热下入葱花炝锅,倒入萝卜干,红薯梗煸炒一下加水烧开,倒入花生米,黄豆煮六成熟时下玉米面继续熬。见玉米面粘稠,黄豆,花生米熟的差不多时调味,然后下面条,依次下入青菜。青菜成熟时就可以关火了,倒入葱花油,香油搅拌均匀即可享用。香菜,辣椒油依据口味自己添加。大家觉得好吃吗?你吃过这样的热汤面吗?

上面是一大黄瓷碗手擀热汤面条这是去年在工地的时候做给工人吃的,当然是我亲自动手做的,我曾经吃这样的饭吃了十多年。这样的一碗手擀面,在工地打工也不是你想吃就能吃到的,只有人少的时候改善伙食才能吃上,吃上吃不上与做饭的有关,因为吃这样的饭需要动手擀面条,一般的厨师是不愿意这么干的,费劲的事只有我能做出来。平时吃捞面条一瓷碗就饱了,这样的手擀面工人大多吃两碗以上,吃手工刀削面的时候工人能吃三大黄瓷碗,这下大家知道我的厉害了吧!

家常热汤面,其实做法很简单,大家喜闻乐见,天天吃,天天烦,三天不吃又想来一碗。作为河南人也是为天天吃什么而作难,毕竟生活水平提高了,人们对吃的要求也高了,现在已经不是为了吃饱饭而发愁,而是为每天吃什么发愁啊!作为一家之主,调剂生活也是难呀!大家有没有这样的感觉呢?

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