辣椒炒虾
食材
鲜虾、辣椒、花椒、干辣椒、花生油、酱油、鸡精、葱
实践
1、将鲜虾洗净,简单处理,去掉沙线,洗净沥干水备用。辣椒洗净切丝,葱白切丝。
2、火锅冷油,将辣椒放入油锅中,放入干辣椒炒香。放入葱花丝,取出,炒匀。
3、加入虾仁炒至无汤。加入鸡精和 *** 胡椒。翻炒均匀。把盘子,最后一个配菜,倒在虾盘的中心。
玉米炖猪脚
材料:猪蹄、玉米、油、盐、姜、桂皮、八角、干豆鼓、干尖椒、鸡精、料酒、老抽、糖、豆瓣酱、小葱
做法:
1.将猪蹄脱毛、清洗并切成小块。把玉米切成大约一英寸长的段。生姜、干辣椒、肉桂、八角和干豆鼓去皮切片,放在盘子里备用。
2、往煎锅里加油。当温度达到80%时,加入姜片、干辣椒、干豆鼓、肉桂和八角茴香。加入猪蹄炒至生。
3、加入盐、料酒、酱油、豆瓣酱和糖,加入半壶以上的水,抄好。煮至沸腾,加入玉米,盖上锅盖,再次煮至沸腾,转小火慢炖约30分钟。
水快干时,加入鸡精调味,均匀抄写,关火开锅,放在盘子上,撒上葱花。
土豆蒜鸡翅根
材料:10个鸡翅根、3粒中等大土豆、3勺奥尔良烤肉料、4粒蒜末、生菜、干薄荷、生抽
做法:
1、在鸡翅根中加入奥尔良烤肉、蒜茸、几片干荷叶和生酱油,搅拌均匀,放入冰箱腌制,冷藏过夜;
2、烤盘垫锡箔,涂色拉油;土豆去皮切片,放在锡纸上;将腌制好的鸡翅根放在土豆上,然后倒入少许腌汁;
3、放入预热好的烤箱,在200℃烘烤15分钟。取出腌料刷层,再烤15分钟左右;把生菜叶放在盘子里,土豆和翅根放在上面。
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