九孔藕是适合炒还是炖汤

藕的种类有很多，哪些适合煲汤哪些适合炒制呢？

连藕分七孔藕和九孔藕<就是莲藕切开里有七个孔和九个孔>，七藕，切片后用水冲洗，（不洗的话会有点发粘）。炒的时候蒜末先下锅，然后放辣椒段（不吃辣的可以不放）爆香后下肉片，肉片变色后放入藕片，大火翻炒3分。

1、煲莲藕排骨汤时的莲藕，是选七孔的好还是九孔好？为什么？

九孔莲藕的淀粉含量没有那么高，但是水分多一些，所以口感比较爽脆，更适合用来清炒、凉拌，生吃也不错有点甜味。最后说一下啊，这个“孔”的计算只是算莲藕内部周围一圈的大孔的数目，而且除了淀粉和水分含量有点差别之外。

2、莲藕有七个孔的和九个孔的，这两种莲藕有何不同之处？

9孔莲藕：9孔莲藕水分多，淀粉含量相对较低，吃口感脆，适合做凉拌、卤莲藕、莲藕夹等。莲藕一般选择生长在湖里。烟草根长，颜色变黄是商品。这种莲藕更香更甜。白莲根，洪燕根：莲根有7孔和9孔的差异，还有颜色的差异。

3、七孔和九孔的莲藕有哪些区别吗，该如何选择呢？

因为口感上的区别，他们自然适合于不同的烹饪，七孔的莲藕比较适合于炖汤，或者是蒸着吃，九孔的话则比较适合于生吃或者是清炒和凉拌，如果在 *** 菜品的时候，你们选错了类型，那么成品菜的味道可能就会差上许多。

4、炒菜和煲汤的莲藕各不相同，你知道如何分辨吗

红花藕形瘦长，红花藕一般都是七孔藕，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆，适合煲汤;而白花藕则是九孔藕，肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食，凉拌或清炒最为合适。在选藕的时候。

5、七孔和九孔的莲藕有啥区别，哪一个最好吃？

其实有买菜经验的人基本都清楚，莲藕的孔数并不是随机的，一般分为7孔和9孔两种。煮汤的时候一般都会选用7孔莲藕，也经常被大家称为粉藕，水分较少，比较适合用来煮汤。有些新手在烹饪莲藕汤的时候，总是无法将其煮“粉。

6、买莲藕的时候，9孔藕与7孔藕有何种区别？

在烹饪中多用来炒着吃，凉拌着吃，也可以生吃。藕虽有七孔藕和九孔藕之别，但是两者的营养方面都是差不多的，都含有很丰富的蛋白质和维生素C，维生素B1以及丰富的钙，铁，磷等微量元素，最大的区别就是口感不一样，七孔。

7、吃了十几年的藕，才知道9孔和7孔有区别，你知道是啥区别不？

首先，九孔莲藕长得就比较细长，颜色也比较淡，淀粉含量也比较低，所以它的吃法，还是比较适合那些炒啊、凉拌啊之类的。这样的莲藕，不仅具有生津止渴的功效，而且还能养胃清热，简直就是夏日最佳食材。另一种的莲藕，其实也。

8、莲藕有七孔和九孔之分，有什么区别？该怎么挑选？

如果是炖汤或做糯米藕的话，一般是选用七孔藕来做。清炒、凉拌选用九孔藕来烹饪就可以了，但是现在市面上卖的九孔藕数量比较多一些，七孔藕还是比较少的，所以买的时候可以多挑选一下。

9、七孔藕和九孔藕有什么区别？哪个更好吃？

这两种藕还有一种区别，就是做法也是不同的，七孔藕比较适合用来煲汤或者做糯米藕。尤其是煮的时间比较长，会更加的软糯。而九孔藕比较适合清炒或者凉拌，它吃起来口感是很脆很嫩的，也可以用来涮火锅。其实在小编看来，这。