喜欢吃生荸荠、凉薯一类的水果,相信也会喜欢上生菱角的口感,事实上,刚收获的生菱角吃起来是最好吃的,又脆又甜,咬一口满嘴生津。如果发现自己并不喜欢生菱角的口感,那么也可以将菱角做熟了再吃。熟吃菱角最方便快捷的办法就是用清水来煮菱角了。
将适量菱角用清水洗净放入锅中,再加入适量的清水没过菱角就可以开始煮了,一般煮20min左右就能将菱角煮熟。煮熟之后的菱角剥开乘热吃,软软糯糯,带有一丝甜味,也是很不错的吃法。
可以用菱角做菜吃,比如用菱角炖排骨。菱角炖排骨的做法也比较简单,类似于板栗炖排骨和玉米炖排骨,只要将菱角剥皮,然后与排骨放在一起小火满煮1-2个小时,就可以得到一锅营养不油腻的菱角排骨汤。
也可以试试煮一锅清甜的菱角粥,首先将粥米(大米和小米都可)洗净,再用水浸泡一个小时,接着按照自己的喜好加入剥好切碎的菱角丁,煮20min左右即可食用。如果第二天要上班的话,可以在第一天晚上准备好食材,然后按下定时煲煮的按钮,第二天起来就可以吃到美味的菱角粥了。
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